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餐饮公司 ----海丰餐饮的节能改造
发布时间 : 2018-11-03 16:31 浏览量 : 46

食堂使用的天然气,月用量5万元,原有燃具设备存在能耗高、噪音大、效率低、损坏严重、速度慢、设计不合理等情况。我公司节能产品替代原产品的方案,以实现节能降耗、改善食堂工作环境及提高工作效率、菜品质量的目的。

原设备存在问题分析: 

大锅灶热量浪费大,速度慢,菜品质量难以保证。

蒸饭车采用锅炉供汽,浪费大,米饭口感不好。

噪音大,灶前温度高,点火不安全,设备质量差,影响企业形象。

消毒室设计不合理,消毒效果差,能耗高。

热水能耗大,浪费高。

本公司即科莱尔公司节能产品的技术特点

科莱尔节能设备采用的是预混式燃烧方式:燃烧前天然气与空气比例达到最佳燃烧状态,燃烧后温度可达1400℃,炒菜速度提高一倍以上。

消毒室消毒彻底,可完全达标

米饭口感差,俗称砖头饭,改成二次蒸饭,大大的改善了米饭的质量。

节能效果明显,预计节能50%

灶前温度低,噪音小,CO等有毒气体排放大大低于国家标准

锅炉供汽是一种落后的供能方式,科莱尔最新研制的蒸汽发生器节能效果达到50%以上

设备制作用材讲究,寿命可达10年以上。

原来灶用气量:每月50000左右,计划节能50%以上,也就是年节能25万,预计2年收回投资。


采用本次节能改造方案,将在该地区以及全省范围带来示范效应,为节能产品的真正推广和使用产生深远意义,节能减排利国利民利将来。


两吨燃油锅炉,能耗较大

使用开水浸泡消毒,浪费。

老式蒸饭车蒸出的砖头饭,口感不好。

设备陈旧,影响形象

以下是改造后的设备

大功率蒸饭柜蒸制的米饭

食堂用的夹层锅,加上外壳锅架,非常适用。

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大功率开水器,放在室外,节省空间。

余热回收每小时可产生500公斤的热水,储存在这个水箱里,随时取用。





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